Chili sin carne | La recette rapide & simple

Pour tous les fans de cuisine mexicaine, cette recette est faite pour vous !

J'avais déjà posté une recette de salade mexicaine l'été dernier, il était temps de se refaire un voyage culinaire avec cette recette de Chili.

Mais ce n’est pas un Chili classique : il s’agit d’une version sans viande, pour ravir ceux qui n’en consomment pas, ou pour les viandards curieux de tester de nouvelles recettes !

Ce Chili est délicieux accompagné de riz, de tacos, .... n'hésitez pas à le décliner à votre faon.

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Ingrédients (2 personnes)

• 1/2 oignon

• 1 poivron rouge

• 200 mL de coulis de tomate

• 200 g haricots rouges cuits

• 200 g de seitan

• 2 cuillères à soupe d'huile de votre choix

• Epices selon votre convenance : piment, coriandre, graines de sésame, cumin, origan

Instructions

• Pelez l'oignon et ciselez-le finement. Nettoyez le poivron et coupez-le en lamelles.

• Mettez un peu d'huile d'olive dans un wok et faites-y revenir l'oignon. Ajoutez les lanières de poivrons. Laissez cuire à feu vif pendant quelques minutes en remuant.

• Ajoutez le coulis de tomate, les haricots rouges, le seitan et les épices. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant 5 minutes.

• Servez avec du riz, des pommes de terre ou des toasts.

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