Porridge salé au millet

Vous connaissez mon addiction pour le porridge au petit-déjeuner. Qu'en dites-vous de sa variante au millet, version salé ?

Je suis vraiment conquise par cette recette que l'on peut décliner à l'infini ! Alors n'hésitez pas à remplacer la purée de cajou par du tahini, les épices par d'autres, mettre d'autres petits légumes, etc.

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Ingrédients (pour 2 personnes)

• 100 g de millet (poids cru)

• 1/2 oignon

• 2 cuillères à soupe de purée de cajou (ou à défaut, 50 mL de crème de votre choix)

• 2 cuillères à café d'épices à curry

Instructions :

1. Découpez finement les oignons en lamelles.

2. Mettez tous les ingrédients sauf la purée de cajou (ou la crème) dans une cocotte minute. Laissez cuire 10 minutes dans 2 fois le volume du millet. Attendez 5-10 minutes supplémentaires avant de sortir les ingrédients pour que le millet ait bien absorbé tout le liquide.

3. Ajoutez la purée de cajou ou la crème à votre millet et mélangez bien. Servez, c'est prêt !

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