Porridge "Carrot Cake" | Vegan, sans édulcorants ni sucres ajoutés

Le porridge est idéal pour lutter contre les fringales dans la matinée, et il l'est d'autant plus si on l'associe à des légumes ! Riches en fibres et faible en glucide, fini les gargouillements gênants et les envies de sucre à 10h.

On peut le cuire à la casserole ou au micro-ondes, mais je préfère pour ma part la casserole.

Astuce : pour gagner du temps si vous le faites à la casserole, multipliez par 2 la recette pour en faire 2 d'un coup.

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Il vous faut (pour 1 porridge) :

60 g de flocons d'avoine

20 g d'isolat de pois (facultatif, à remplacer par 20g supplémentaires de flocons d'avoine)

1 càs de graines de chia ou de lin moulues

150 mL de lait végétal

200 mL d'eau

1 belle carotte coupée en rondelles (environ 80 à 100g)

1 gousse de vanille

1 càc de cannelle

Toppings au choix : purée d'oléagineux, chocolat noir, noix de coco rapée, granola, fruits...

Instructions :

Mixez la carotte en rondelle avec l'eau et le lait.

Versez le mélange dans une casserole et y ajouter tous les autres ingrédients, sauf les graines. Une fois que le mélange est homogène, portez à ébullition.

Dès les premières bulles, baissez le feu et poursuivez la cuisson jusqu'à avoir une consistance qui vous plaise :

• pour une consistance crémeuse : laissez cuire 2-3 minutes

• pour une consistance plus "compacte" : laissez cuire au moins 5-6 minutes

Versez la préparation dans un bol et y ajouter les graines. Mélangez bien avant de réserver au frais pendant au moins 30 minutes.

Ne pas oublier les toppings avant de déguster.

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En espérant que ce genre de recette vous plaise !