Gâteau au « fromage blanc » vegan

Ce gâteau aurait pu s’appeler « plus facile tu meurs », mais ça faisait pas très pro.

D’où est né cette merveille ? De mon amour pour les desserts faits maison. C’est un bon moyen de se faire plaisir sans avoir à passer par la tonne d’additifs et de sucre/ édulcorants qu’on retrouve chez les industriels !

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INGREDIENTS (pour un petit cake)

• 150 g de tofu soyeux

• 20 g de maïzena

• 5 g de purée de noix de cajou (ou un jaune d’œuf si non vegan) • Extrait de vanille selon convenance

• Quelques fruits rouges ou morceaux de fruits au choix

INSTRUCTIONS

1. Mélangez ensemble tous les ingrédients sauf les fruits jusqu’à avoir une consistance homogène.

2. Ajoutez les fruits.

3. Enfournez 20 minutes à 180 degré. C’est prêt !