Gratin protéiné de gnocchis au pesto | Veggie friendly

Hello !

La recette du jour est facile, délicieuse et simple à réaliser : un gratin de gnocchis au pesto ! Et c’est également une recette végétalienne puisque pour remplacer la viande on va ici utiliser des protéines de soja.

Cette recette est idéale si vous ne mangez pas de viandes, ou pour épater vos amis omnivores !

J’ai ici utilisé des gnocchis faites maison au pesto mais n’importe quels gnocchis feront l’affaire, faits maisons ou pas.

N'hésitez pas à accompagner ce plat de légumes de saison et du dessert de votre choix pour un plat complet 🌿

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Pour 2 personnes, il vous faut :

• 400g de gnocchis

• 80g de protéines de soja

• 200g de crème de votre choix (cajou ici)

• Fromage de votre choix ou parmesan végétal

Instructions :

Réhydratez les protéines de soja dans deux fois leur volume d’eau bouillante pendant 5 à 10 minutes.

Dans un grand plat allant au four (ou deux moyens), répartissez les gnocchis et les pds cuites.

Versez la crème et saupoudrez du fromage de votre choix.

Faites gratiner 10 minutes au four à 210 degrés. C’est prêt !