Bowlcake façon banana bread | Végétalien

Aujourd'hui je vous propose une recette de bowlcake fondant et au goût délicieux de banana bread. Vous m'aviez bien fait comprendre cette semaine que vous vouliez la recette, alors la voici !

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Il vous faut (pour 1 bowlcake) :

35 g de farine d'avoine (ou autre farine au choix)

35 g de farine de lupin (ou autre farine au choix)

10 g de graines de chia ou de lin moulues

150 g de banane écrasée

100 mL de lait végétal

De l'eau pour ajuster la consistance

Toppings au choix : beurre de cacahuètes, noix de coco, chocolat noir...

Instructions :

Ecrasez la banane à la fourchette jusqu'à former une purée.

Versez dans un bol les ingrédients secs et mélangez. Ajoutez la purée de banane et le lait progressivement tout en mélangeant bien. N'hésitez pas à rajouter un peu d'eau pour ajuster la consistance : la pâte doit ressembler à une pâte à pancakes, soit un peu plus liquide qu'une pâte à gâteau.

Une fois que le mélange est homogène, mettez à cuire au micro-ondes 5 minutes en faisant une pause à mi-cuisson pour éviter que cela ne déborde.

Réservez au frais pendant au moins 30 minutes, idéalement une nuit.

Ne pas oublier les toppings avant de déguster !